Kristalle

Seit Wein in Flaschen abgefüllt wird, sind Kristallausscheidungen bekannt. Bedingt durch den meist sehr kurzen Weinausbau bleibt für die natürliche Auskristallisation oft nicht genügend Zeit.

Durch den Einsatz von VinoStab® entfallen qualitätsmindernde und teure Kühlmaßnahmen. Im Gegensatz zu Metaweinsäure ist VinoStab® als Stabilisierungsmittel für den weltweiten Export von Wein zugelassen.
    • Kali-Contact


      Speziell aufbereitete und fraktionierte Weinstein‐Keimkristalle zur natürlichen Weinstein‐Stabilisierung.

    • MetaGum®


      Ein spezifisch konditionierter Homogenverbund von hochveresterter Metaweinsäure und Gummi arabicum zur Verlängerung der Kristallstabilität.

    • Metavin®


      Schonend veresterte Metaweinsäure.

    • Metavin® Opti


      Eine durch innere Veresterung von Weinsäure hergestellte Metaweinsäure. Optimale Veresterung zur langfristigen Verhinderung von Kristallausscheidungen.

    • VinoStab®


      Carboxymethylcellulose zur Kristallstabilisierung.

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