Böckserbeseitigung Rotwein

Obwohl bereits Ende des 19. Jahrhunderts erstmals böcksernde Weine beschrieben wurden, ist bis heute die Entstehung und vor allem die Verhinderung des Böcksers noch nicht endgültig geklärt. Die Beseitigung von Schwefelwasserstoff- und Mercaptanböcksern bis hin zu so genannten Aromaböcksern ohne größere Qualitätsverluste, stellt nach wie vor in jedem Jahr den Oenologen vor größere Probleme.

Mit Kupzit® liegt nun eine Produktinnovation vor, die Böckser sehr gut beseitigt, ohne dass der Wein nachher eine metallische Note aufweist. Meist ist auch keine anschließende Blauschönung nötig. Kupzit® ist nach positiven Großraumversuchen in der kompletten EU zugelassen.

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