Deacidificazione del Vino Bianco

I contenuti di acido cambiano da annata ad annata a seconda delle condizioni climatiche. Questo provoca spesso sapori disarmonici nel vino. L’acidità può essere neutralizzata da rimedi collaudati come la deacidificazione standard, fine, al doppio sale, basandosi sul livello e sul contenuto dell’acidità.

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