Sensazione Gustativa e Stabilizzazione del Colore nel Vino Rosso

Le proprietà organolettiche possono essere esaltate riducendo le quantità eccessive di tannini amari ed astringenti. L’aumento della sensazione gustativa rende il vino più ricco e corposo. Tale scopo viene raggiunto mediante l’utilizzo di gomma arabica e tannino.

I vini rossi e i rosé sono protetti contro la precipitazione del colore. Il colore deve essere stabilizzato.
  • LittoGomme S


    Gomma arabica ottenuta da Acacia seyal, facilmente filtrabile.

  • LittoZym Sur lies


    Enzima enologico altamente attivo, esente da attività secondaria di Cinnamoilesterasi per una lisi del lievito ottimizzata per una migliore struttura e più densità.

  • MannoComplexe


    Estratti di Pareti cellulari di lieviti accuratamente selezionati per l’incremento delle sensazioni olfattive e gustative del vino.

  • MannoSoft


    Preparazione con processo speciale di pareti cellulari del lievito e polisaccaridi per l’incremento delle sensazioni olfattive e gustative nel vino.

  • MannoStructure


    Preparazione speciale di pareti cellulari del lievito, polisaccaridi e tannino enologico, per l’incremento delle sensazioni olfattive, gustative e della struttura del vino.

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