Rimozione del sapore di solfuro nel Vino Rosso

Nonostante i toni indesiderati di tioli nel vino fossero descritti per la prima volta già alla fine del 19° secolo, il loro sviluppo e, soprattutto, la loro prevenzione non è ancora oggi definitivamente chiarita. La loro rimozione (include idrogeno solforato, mercaptano ed altri), a discapito della qualità, ogni anno causa problemi ai produttori di vini.
 
Kupzit® è un prodotto innovativo che consente un’efficace rimozione dei tioli senza, però, lasciare alcuna nota metallica al gusto del vino. Nella maggior parte dei casi non è necessaria un ulteriore chiarifica al blue. Dopo aver superato test intensivi in molti paesi europei, Kupzit®  è ora approvato in tutta Europa.

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