Gamme A-Z

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Beerzym ALPHA-BETA Est un enzyme liquide spécial pour l'hydrolyse d'amidon en production de bière avec hauts parts de grain cru. L'enzyme est obtenu à partir d'une souche Aspergillus oryzae spécialement sélectionné.

Beerzym AMYL Est un enzyme liquide spécial pour liquéfier l'amidon en production de bière à partir de malt avec parts de grains cru en méthode par infusion.

Beerzym AMYL HT Est un enzyme liquide spécial pour liquéfier l'amidon en production de bière à partir de malt avec grains cru avec dégradation d'amidon en méthode par décoction ou avec dégradation d'amidon dans le réchaud de grains cru jusqu'à 95 °C.

Beerzym AMYL ST Est un enzyme liquide spécial pour liquéfier l'amidon en production de bière à partir de malt avec grains cru avec dégradation d'amidon à hautes températures jusqu'à 105 °C, qui sont nécessaire en cas de petits grains d'amidon, par exemple millet et pour liquéfier l'amidon dans des moûts à pH bas, environ pH 5.

Beerzym BG Enzyme liquide pour dégradation de glucanes dans moûts jusqu'à 90 °C. L'enzyme est obtenu à partir d'une souche Geosmithia emersonii spécialement sélectionné.

Beerzym BG SUPER Enzyme liquide pour dégradation de glucanes dans moûts jusqu'à 75 °C et dans la bière en cuve sans détérioration de la mousse.

Beerzym CHILL Est un enzyme liquide spécial pour augmenter le degré de solution des protéines dans les moûts de brasserie et pour la stabilisation à froid de la bière en cuve ou prêt à soutirer, active dans une zone de températures de 4 °C á 70 °C.

Beerzym COMBI Est un enzyme liquide spécial pour la production de bière à partir des malts sursolubilisé et/ou lors d'utilisation des parts important de grain cru pauvre en protéines en méthode par infusion. L'enzyme est obtenu à partir des souches Bacillus subtilis et Geosmithia emersonii spécialement sélectionné.

Beerzym MINICAL Est un enzyme liquide spécial pour saccharification de restes de dextrines en glucose fermentable pour améliorer l'atténuation limite dans la production de bière diététique avec calories réduites.

Beerzym MULTI Est un enzyme liquide spécial pour la production de bière à partir de malts faibles en enzymes et/ou lors d'utilisation d'orge non malté ou d'autres grains crus en méthode par infusion.

Beerzym P7 Est un enzyme liquide spécial pour la protéolyse de maische avec grains crus jusqu'à 55 °C. L'enzyme est obtenu à partir d'une souche Bacillus subtilis spécialement sélectionné.

Beerzym PENTA Est un enzyme liquide spécial pour la dégradation de pentosan et de glucane dans le moût refroidi, la bière jeune et lager. L'enzyme est obtenu à partir des souches Geosmithia et Trichoderma spécialement sélectionné.

BrauSol P Un sol de silice avec une intensité de charge élevée dans le pH de moût et bière. Protéine formant des troubles, adsorber sûr et rapide. Pour utilisation voir législations nationales en vigueur.

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ErboStabil Préparation de levures inactivées pour améliorer la stabilité de mousse.

Ercarbon BI Poudre de charbon activé à activité sélectif pour la décolorisation et correction de couleurs.

Ercarbon GE Poudre de charbon activé à activité sélectif pour la correction de goût et d’odeur.

Ercobin Produit de vitamine C chimiquement pure. La désignation chimique est: acide ascorbique L(+). E300.

G	top

Granucol® BI Granulée de charbon activé à activité sélectif pour la décolorisation et correction de couleurs.

Granucol® GE Granulée de charbon activé à activité sélectif pour la correction de goût et d'odeur.

I	top

IsingClair-Hausenpaste ist ein Produkt, das nach den modernsten Erkenntnissen durch ein spezielles Zerteilungs- und Aufschlussverfahren bei 100%iger Erhaltung der Wirkungskraft aufbereitet und stabilisiert wurde.

KiGel® Clear Gel d'acide silice hautement efficace avec un spectre d'adsorption optimale.

K	top

KiGel® Hydro Un hydrogel de silice amorphe, hautement efficace.

KiGel® Medi Un gel de silice amorphe hydrolysé, hautement efficace.

KiGel® Xero Un gel de silice amorphe, hautement efficace.

P	top

Phytase 5000 Un enzyme spécial haut concentré en poudre pour le traitement de matières premières contenant d'acide phytine par exemple dans les boulangeries, les brasseries et les distillateurs.

V	top

Vitamon A, B, Combi Les produits Vitamon® sont des substances nutritives pour les levures. Ils favorisent la multiplication des levures et permettent un départ en fermentation rapide et une fermentation intégrale.