 |
Copeau de bois de chêne
L'influence positive du bois de chêne
sur la qualité de vin est incontestée. La différence entre le
stockage des vins dans des fûts en bois et des cuves est très
grande.
Des effets semblables peuvent être obtenus avec l'engagement
des copeaux de bois de chêne. L'utilisation des copeaux accélère
le développement de maturité et peut orienter le vin, selon
le choix des copeaux de bois de chêne, dans certaines directions
d'arômes. Entre autres, l'application des copeaux de bois de
chêne préserve l'existence de la matière première, lentement
régénérant, à cause du plus faible besoin en bois par rapport
p. ex. les Barriques au bois de chêne.
Des copeaux de bois de chêne ne sont pas admis dans l'UE,
toutefois momentanément dans une phase de légalisation
avancée.
Flyer Oaky-Vin®
Les nouveaux copeaux de chêne pour les vins internationaux. |
|
 
 |
| |
OakyVin® Bags & Tubes
Sont des sacs de coton pur pour mettre les
copeaux OakyVin® et les utiliser facilement dans des tanks, cuves
ou barriques. |
|
|
| |
© Erbslöh Geisenheim AG
|
