|
|
Vinification de moût
La vinification de moût crée la base d'obtenir une qualité optimale des vendanges. Ce qui est manqué dans le mout, ne peut plus être récupéré.
Le traitement du moût conséquent crée d'abord la bonne condition pour une fermentation droit de nez et de goût. Avec la biotechnologie de l'enzymatisation, la fermentation et de la désacidification biologique, des mesures efficaces sont prises à influencer l'impression sensorielle, les Arômes, la couleur et un traitement ultérieur plus facile.
|
|
