La fermentation alcoolique est la base de toute préparation de vin. Une évidence est l'application des levures sélectionnées séchées pour le départ en fermentation rapide, à la fermentation finale sûr et pour produire des vins francs de goût. Par la sélection des levures on peut encourager la production des différents arômes et souligner la typicité des cépages.
Oenoferm® Belle Arome F3 NOUVEAU Pour des vins au profile moderne et avec une bouche
crémeuse.
Oenoferm® Bio Levure sèche active
produite en
conditions
biologiques
certifiées pour
l’élaboration de
vins issus de
raisins produits en
agriculture
biologique.
Oenoferm® Müller-Thurgau Levures sèches actives pour l'élaboration de vins de cépage Müller-Thurgau (Rivaner) modernes et élégants avec des notes fines de muscat.
Oenoferm® Terra Est un sélection d'une souche sauvage, favorisant
et promettant le caratère du terroir du vin. En même temps cette souche
présente un haut pouvoir fermentaire et ne produit pas de produits
secondaire indésirables.
Oenoferm® Riesling Est la souche E 68/73, saccharomyces cerevisiae. Oenoferm® Riesling
souligne remarquablement les arômes des Rieslings fins.
Oenoferm® PinoType Est la souche de levures 01/03, qui a été sélectionné à Klosterneuburg dans l'Institut der Höheren Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg. (Institut de recherche et d'enseignement).
Oenoferm® Freddo Levure onologique pour cépages blancs, fermentation à température basse et supporte des arômes.
Oenoferm® Tipico Levure onologique pour cépages blancs pour types de vin blancs, classiques en particuliers de cépages Riesling, Müller-Thurgau et Kerner.
Oenoferm® InterDry Levure onologique pour cépages blancs pour l'obtention de vins de types internationaux aux nombreux composants fruités.
Oenoferm® Bouquet Levure onologique pour cépages blancs, développe des arômes fruités frais.
Oenoferm® Klosterneuburg Pour la fermentation typique des cépages de vins de haute qualité.
Oenoferm® Levure onologique pour cépages blancs, hautement efficace pour tout vins de qualité.
