Mouthfeeling/Farbstabilisierung Weißwein

Die Sensorik kann durch eine Reduzierung von überschüssigen, teils bitteren und adstringierenden Gerbstoffen verbessert werden. Eine Erhöhung des Mouthfeelings erzeugt fülligere Weine. Mit Gummi arabicum und Tanninen kann dieses Ziel erreicht werden.
  • HydroGum


    Ein flüssiges Gummi arabicum aus hochwertigen, speziell aufbereiteten arabischen Gummen. HydroGum ist neutral im Geruch und stabilisiert mit SO2 und Zitronensäure.

  • HydroGum Bio


    Ein flüssiges Gummi arabicum aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft, zertifiziert gemäß Verordnung EG Nr. 834/2007.

  • LittoGomme S


    Leicht filtrierbares, flüssiges Gummi arabicum aus Acacia seyal.

  • LittoZym Sur lies


    Oenologisches, hochaktives Enzym ohne Cinnamoylesterase-Begleitaktivität zur optimierten Hefelyse für bessere Struktur und mehr Dichte.

  • MannoComplexe


    Sorgfältig ausgewähltes Hefederivat, zur Verbesserung von Sensorik und Mundgefühl im Wein.

  • MannoSoft


    Spezielle Aufbereitung von Hefederivat und Polysacchariden, zur Verbeserrung von Sensorik und Mundgefühl im Wein.

  • MannoStructure


    Spezielle Aufbereitung von Hefederivat, Polysacchariden und oenolgischem Tannin, zur Verbesserung von Sensorik, Struktur und Mundgefühl im Wein.

  • Tannivin®


    Ein hochentwickeltes oenologisches Tannin von höchster Reinheit, ist botanischen Ursprungs auf Basis ausgesuchter, luftgetrockneter, französischer Kernhölzer.

  • Tannivin® EH


    Ein oenologisches Tannin von rein botanischem Ursprung mit höchster Reinheit. Bei der Herstellung von Tannin EH werden nur ausgesuchte, luftgetrocknete Stammhölzer französischer Provinienz verwendet.

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