Geschmacksharmonisierung Rotwein

Für eine optimale Weinpräsentation kann fast jeder Wein noch etwas korrigiert werden. Das so genannte Finishing kurz vor der Füllung beseitigt größere und kleinere Unebenheiten. Vorversuche sind in allen Fällen zur Optimierung des "Geschmacksergebnisses" sinnvoll.

Von der Gerbstoffreduktion bis zu einer gezielten Gabe von oenologischen Tanninen stehen (auch kurzfristig) Möglichkeiten zur Geschmacksharmonisierung von Rotwein zur Verfügung.
  • AlbuVin


    Qualitativ hochwertiges Produkt, das aus frischem Hühnereieiweiß durch Pasteurisation und Sprühtrocknung hergestellt wurde. Durch die schonende Herstellung dieses Pulvers werden alle Vorzüge des frischen Eiklar erhalten.

  • Degustin


    Ein hochwertiges, körniges, gut suspendierbares Spezialprodukt auf mineralischer Basis. Zur selektiven Gerbstoffadsorption und zur wirkungsvollen Geschmacksharmonisierung.

  • Erbslöh PVPP


    Erbslöh PVPP ist ein unlösliches Polyvinylpolypyrrolidon zur Entfernung phenolischer Substanzen und deren Oxidationsprodukten.

  • Ercarbon FA


    Selektiv wirkendes Aktivkohlepulver

  • Ercarbon SH


    Selektiv wirkendes Aktivkohlepulver

  • Ercarbon STA


    Staubarme, pulverförmige Aktivkohle.

  • FloraClair®


    Natürliches Pflanzenprotein zur Klärung und Harmonisierung.

  • FloraClair® Liquid

    NEU

    Flüssiges Pflanzenprotein zur Klärung und Harmonisierung von Most und Wein. Für die Herstellung veganer Weine geeignet.

  • FloraClair® Sense

    NEU

    Sensorikprodukt auf pflanzlicher Basis zur Harmonisierung in der Weinbehandlung.

  • Gerbinol® CF


    Gerbstoffadsorbens, glättet Unebenheiten und Unreinheiten, kaseinfrei.

  • Gerbinol® Super


    Hochwirksames Gerbstoff-Adsorptionsmittel zur Harmonisierung und Korrektur von Fehltönen.

  • Granucol® BI / FA / GE


    Selektiv wirkende Aktivkohlepellets für den vielseitigen Einsatz

  • HarmoVin® CF


    Spezifisches Compound mit ausgewogenem PVPP-Anteil zur Harmonisierung, farb- und aromaschonend, kaseinfrei.

  • IsingClair-Hausenpaste


    Eine flüssige, leicht und direkt dosierbare Hausenblase, die nach den modernsten Erkenntnissen durch ein spezielles Zerteilungs- und Aufschlußverfahren bei 100%iger Erhaltung der Wirkungskraft aufbereitet und anschließend mit SO2 stabilisiert wurde.

  • Kal-Casin Leicht löslich


    Spezifisches Kaliumcaseinat zur Verminderung des Gerbstoffgehaltes, Bittertönen und Hochfarbigkeit.

  • Polyclar® V


    Ein speziell für die Weinbehandlung entwickeltes, kreuzvernetztes, unlösliches PVPP (Polyvinylpolypyrrolidon) zur Entfernung phenolischer Substanzen und deren Oxidationsprodukten im Wein.

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