Sensorik

Das alles entscheidende und wertbestimmende Kriterium für jeden Wein ist die sensorische Beurteilung.Grundlage für gute Qualitäten wird im Weinberg und mit der konsequenten Mostvinifikation gelegt. Von der Jungweinvinifikation bis zur Füllung gilt es, die Weinqualität zu halten und Weine mit Profil zu erzeugen. Die Möglichkeiten sind sehr vielfältig und sollten immer durch Vorversuche abgesichert werden.

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