Vergärung

Trockenreinzuchthefen sorgen für eine sichere und zügige Vergärung und somit für saubere, reintönige Destillate. Für spezielle Anwendungen bieten sich Bukett- und Kaltgärhefen an.

Brenner setzen selektionierte Trockenreinzuchthefen speziell für Brennmaischen ein, um eine optimale Alkoholausbeute zu erreichen und die sensorischen Eigenschaften der Destillate zu verbessern.

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