Säureschutz

Bei Ausgangsmaterial mit niedrigen Säurewerten und dadurch gleichzeitg hohen pH-Werten besteht die Gefahr eines mikrobiologischen Verderbes. Durch Absenken des pH-Wertes entstehen ungünstigere Lebensverhältnisse für die schädlichen Mikroorganismen. Die Vergärung kann ungestörter und reintöniger verlaufen.

Erbslöh-pH-Senker Eine flüssige Säure-Kombination zur Ansäuerung von Obstmaischen.