Die alkoholische Gärung ist die Grundlage
der Weinbereitung schlechthin. Eine Selbstverständlichkeit
ist der Einsatz von Trockenreinzuchthefe zur schnellen Angärung,
zur sicheren Endvergärung und zur Erzeugung reintöniger Weine.
Durch besondere Hefe-Selektionen können auch sehr gut der
Sortentyp und verschiedene Aromaausprägungen im Wein gefördert
werden.
Oenoferm® Bio NEU! Unter zertifizierten biologischen Herstellungsbedingungen
vermehrte und getrocknete Reinzuchthefe.
Oenoferm® Belle Arome F3 NEU! Für den modernen Weißweinstil mit positivem, cremigem Mundgefühl
Oenoferm® Müller-Thurgau F3 NEU! Reinzuchthefe für moderne und elegante Müller-Thurgau
(Rivaner)-Weine mit feinen Muskatnoten.
Oenoferm® Terra F3 NEU! Selektion eines wilden Hefestammes, der den
terroirgeprägten Charakter eines Weines nicht verändert,
sondern freilegt und fördert. Gleichzeitig ist eine sichere Gärleistung
bis zum Ende ohne Erzeugung unerwünschter Gärungsnebenprodukte
gewährleistet.
Oenoferm® PinoType F3 NEU! Hervorragende Burgunderhefe, um die sortentypischen, modernen Profile der Burgunderrebsorten und ihren Abkömmlingen besonders herauszustellen.
Oenoferm® Freddo F3 NEU! Weißweinhefe für die aromafördernde
Kaltgärung.
Oenoferm® Tipico F3 NEU! Weißweinhefe für den klassischen
Weintyp, vornehmlich Riesling, Müller-Thurgau, Kerner.
Oenoferm® InterDry F3 NEU! Weißweinhefe für den authentisch
internationalen Weintyp mit vielfältigen Fruchtkomponenten.
Oenoferm® Bouquet F3 NEU! Weißweinhefe für die Entfaltung
belebend-frischer Fruchtaromen.
Oenoferm® Klosterneuburg F3 NEU! Für die rebsortentypische Vergärung
hochgradiger Weine.
Oenoferm® Riesling F3 NEU! Der Hefestamm E 68/73 der Heferasse Saccharomyces cerevisiae. Oenoferm®
Riesling betont in hervorragender Weise die Aromaausprägung feiner
Rieslingweine.
Oenoferm® Veltliner F3 NEU! Weißweinhefe für den sortentypisch-fruchtigen Charakter der Sorte Grüner Veltliner. Fördert das pfeffrig-würzige Aroma.
Oenoferm® F3 NEU! Weißweinhefe, hocheffizient für
alle reintönigen Qualitätsweine.
