Die Vorklärung des Mostes ist unerlässlich
für die Erzeugung qualitativ guter Weine. Hohe Trubgehalte führen
zu unerwünschten Bitterstoffen, fördern die Neigung zu Böcksern,
dumpfen Komponenten oder erhöhen die Gefahr von unreinen Gärungen.
Neben dem Gehalt an Trubpartikeln, Bakterien, wilden Hefen und
Schimmelpilzen werden sowohl an der Beerenhaut anhaftende Spritzmittelrückstände
als auch eine Vielzahl von Stoffwechselprodukten, die zu Fehltönen
führen können, durch eine konsequente Mostbehandlung frühzeitig
eliminiert.
Auch der in den letzten Jahren vielfach diskutierte untypische
Alterungston tritt bei vorgeklärten Mosten wesentlich seltener
auf als bei sich selbst überlassenen Mosten.
FermoBent® PORE-TECNEU Mostbentonit zur zeitsparenden Mitvergärung, Direktzugabe.
Seporit PORE-TEC Ein Spezial-Bentonit-Granulat zur Mostpflege
zur schonenden Vorab-Eiweißstabilisierung.
MostRein® PORE-TEC das Bentonit-Aktivkohle-Granulat für die
vorbeugende Behandlung von Maische und Most aus weißen und roten
Trauben und damit zur Erzeugung reintöniger Weine aus geschädigtem
Lesegut. Granuliert nach der PORE-TEChnologie.
MostoGel Flüssiges Kombinationsprodukt aus Gelatine
(Komponenten unterschiedlicher Molekülstruktur und Molekülgröße)
und PVPP um störende Polyphenole und Catechine frühzeitig
aus dem Most zu entfernen.
Erbslöh-Mostgelatine Ein Gelatine-Kaseinat-Derivat zur Maische- und Mostbehandlung. Erbslöh-Mostgelatine bewirkt die Reduzierung der Gesamtpolyphenole und vor allem der störenden Catechine.
OenoPur Ein Pulverprodukt zur vorbeugenden Mostbehandlung
bestehend aus hochreiner Cellulose, PVPP, Gelatine und einem mineralischem
Adsorber. OenoPur ist kaseinfrei, leicht dispergierbar und kann direkt
angewendet werden.
PrePur Ein rasch dispergierbares, weißes, rieselfähiges Pulver zur präventiven Mostbehandlung. Es handelt sich dabei um ein funktionales Produkt aus Cellulose, speziell aufbereitetem Kalium-Kaseinat und PVPP.
Granucol® Bei den einzelnen Granucol®-Typen handelt
es sich um pelletierte Aktivkohle pflanzlichen Ursprungs mit entsprechend
variierter innerer Oberfläche und daher selektiver Adsorptionsfähigkeit.
Ercarbon Bei den einzelnen Ercarbon-Typen handelt es
sich um pulverförmige Aktivkohle pflanzlichen Ursprungs mit entsprechend
variierter innerer Oberfläche und daher selektierter Adsorptionsfähigkeit.
Ercarbon STA Staubarme, pulverförmige Aktivkohle.
VinProtect NEU Spezialprodukt zum Schutz vor Oxidation, unerwünschten Mikroorganismen und zum Erhalt des Aromapotentials.
