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Flotation
Eine Variante der Mostvorklärung ist
die Flotation. Das Prinzip beruht im Gegensatz zur Sedimentation
auf dem Auftrieb der Trubteilchen des unter Druck mit Luft oder
Stickstoff gesättigten Mostes und dessen plötzlicher Entspannung.
Vor der Flotation müssen die Maische oder der Most zunächst
enzymiert werden, um den Auftrieb der Trubpartikel zu erleichtern
bzw. erst zu ermöglichen. Der Flotationseffekt selbst wird durch
eine spezielle hochbloomige Gelatine deutlich angeregt und entscheidend
verbessert. Alle weiteren Behandlungsprodukte, die für die Sedimentationstechnik
eingesetzt werden, sind auch bei der Flotation geeignet.
LiquiGel Flot
Eine speziell für die Flotation
von Traubenmost entwickelte Flüssiggelatine, kaseinfrei. |
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Trenolin® Flot DF
Ein hochreaktives flüssiges Pektinasekonzentrat
zur Mostklärung durch Flotation. |
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ErbiGel® Flot
Ist eine speziell für die Flotation in Traubenmost
hergestellte hochbloomige Gelatine tierischen Ursprungs. |
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© Erbslöh Geisenheim AG
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