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BSA
Die Konsumentenerwartung für Weißweine
geht immer mehr in die Richtung "nicht säurebetont". Mit ausgewählten
Selektionen von Milchsäurebakterien können mittlerweile auch
sehr gut strukturierte, säurereduzierte und moderne Weißweine
erzeugt werden.
Besonders ist der BSA geeignet für Rebsorten wie Weißburgunder und Chardonnay. Auch auf den Riesling wirkt sich die Säurereduzierung mittels Starterkulturen zumindest in Teilpartien durchaus positiv aus.
BioStart®
Vitale SK11®
Hochkonzentrierte BioStart® Vitale SK11®-Starterkultur
zur einfachen, direkten Einleitung des biologischen Säureabbaus
in Weiß- und Rotwein. Besonders tolerant gegenüber niedrigen
Temperaturen und pH-Werten sowie höheren Alkohol- und SO2-Werten. |
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BioStart®
Forte SK 2
Hochkonzentrierte BioStart® Forte SK2-Starterkultur
zur einfachen, direkten Einleitung des biologischen Säureabbaus in
Weiß- und Rotwein. Besonders tolerant gegenüber niedrigen Temperaturen
und pH-Werten sowie höheren Alkohol- und SO2-Werten. |
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BioStart® Nutri
Für die optimale Nährstoffversorgung von Milchsäurebakterien für den biologischen Säureabbau in Wein. |
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BactiCare
Ist ein aus Hühnereieiweiß gewonnenes Enzym
zur Unterdrückung unerwünschter mikrobiologischer Aktivitäten
von gram(+)-Bakterien in Maische, Most, Wein und Sekt. |
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© Erbslöh Geisenheim AG
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