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Jungwein-Vinifikation
Die zielgerichtete Jungwein-Vinifikation fördert und erhält die zuvor erarbeitete Qualität. Es gilt den Wein weiter sauber und reintönig auszubauen, um den Erwartungen des Konsumenten voll gerecht zu werden.
Das Ziel müssen Weine mit Profil sein. Damit wird der Absatz langfristig gesichert. Bereits frühzeitig sollten die Weine weiter harmonisiert und von etwaigen Unebenheiten befreit werden.
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